ARTICOLO DEL QUINDICINALE - link

Collalto. Merenda sana ed ecologica a Collalto per i ragazzi delle scuole elementari. Il ristorante didattico CasaCoste di Collalto e l'Associazione CostaSolera hanno realizzato un'originale iniziativa per educare i bambini a seguire una corretta alimentazione fin da giovanissimi: una sana merdena con pane e formaggio, immersi nel verde, con tanto di corsetta.

Lo spuntino educativo si è tenuto nei giorni scorsi al ristorante CasaCoste con l'assessore provinciale Prosdocimi, rappresentanti della Coldiretti e il Presidente del Consorzio Casatella, che ha... "offerto il companatico".

Serviti di casatella da vere casare di Castelfranco con tanto di costumi contadini d'epoca, i ragazzi di Collalto hanno seguito una lezione di analisi sensoriale tenuta dal dottor Fabio Guerra. Tutti dotati di un pezzo di casatella, hanno imparato ad annusare e a sentire i diversi gusti del formaggio.
 
Come è nata l'idea ce lo spiega Marinella Fagaraz di Casa Coste: "Una volta si aumentava di peso in età adulta, magari quando si era già considerati anziani. Oggi, invece, negli Stati Uniti ma anche in Italia, obesità e problemi di peso si riscontrano persino in ragazzi di 15 anni. Addirittura i dati rilevano che un bimbo obeso di età tra gli 11 e i 14 anni ha una probabilità 53 volte superiore di essere iperteso rispetto ad un suo coetaneo normopeso".

"L'alimentazione con cibo-spazzatura, quello più richiesto dai bambini, è la prima causa dell'obesità infantile - prosegue Marinella - Cominciare dunque ad eliminare “le schifezze” dal frigo e privilegiare le materie prime di buona qualità è semplice, costa ed inquina meno. Ad esempio il pane, alimento base, è meglio di crakers e grissini perché più calorici".
Per questo motivo  CasaCoste e l'Associazione CostaSolera stanno organizzando diverse iniziative, al fine di contribuire ad un approccio corretto all'alimentazione con prodotti “a km zero” freschi, di stagione, che nutrono correttamente e soprattutto non inquinano, perché provenienti dalle campagne locali.